​​​​全国统一免费咨询热线​​​​

解决酒中问题/提升酒水品质/定制开发畅销酒、个性化酒水/定制贴牌灌装/专家上门指导/基酒、成品散酒批发

资深专家团队为您打造高品质酒水！

185-0281-3919​
四川省川巷子酒业有限责任公司​​​​​
简体中文
小曲清香高粱酒玉米酒铁锈味工艺解析
来源: | 作者:川巷子 | 发布时间: 2022-04-12 | 368 次浏览 | 分享到:


铁锈味工艺解析


解析

铁腥味是指酒中有不愉快的铁锈味或铁腥味。

错误操作及酿造解决方法

1 发酵容器不当

糟醅中有酸类物质，腐蚀性强，使用食品级不锈钢材质的发酵罐。


2 蒸馏储存容器材质不当

蒸馏、储存容器使用了含铁的材质，被酒或糟醅腐蚀，使用食品级不锈钢、陶坛、玻璃等材质。